Chi Siamo
Una passione che è diventata mestiere, un mestiere che è rimasto passione
Come tutto è iniziato
Era il 2008 quando Elena Marchetti, dopo vent'anni come chef in ristoranti tra Milano e Lione, decise di cambiare prospettiva. Non voleva più stare dietro ai fornelli, ma davanti a un problema che aveva vissuto sulla propria pelle: la difficoltà di trovare utensili da cucina che fossero all'altezza delle aspettative di chi lavora seriamente.
Il primo showroom era poco più di un magazzino riconvertito nella zona dei Navigli. Duecento metri quadri dove Elena aveva raccolto tutto quello che negli anni aveva imparato ad apprezzare: coltelli giapponesi, pentole francesi, utensili italiani di piccoli artigiani che nessuno conosceva.
Il passaparola fece il resto. Prima i colleghi chef, poi i proprietari dei ristoranti, infine gli appassionati che cercavano qualcosa di diverso dai soliti negozi.
I nostri valori
Principi che guidano ogni nostra scelta, dalla selezione dei prodotti al rapporto con i clienti
Qualità senza scorciatoie
Non esistono prodotti "abbastanza buoni". O uno strumento supera i nostri standard, o non entra nel catalogo.
Relazioni autentiche
Conosciamo i nostri clienti per nome. Sappiamo cosa cucinano, quali strumenti preferiscono, cosa cercano.
Trasparenza totale
Prezzi chiari, informazioni complete sui prodotti, nessuna pressione commerciale. Decidiamo insieme cosa è meglio per voi.
Visione a lungo termine
Non vendiamo prodotti, costruiamo rapporti. Un cliente che torna dopo anni vale più di dieci vendite immediate.
Il nostro percorso
L'apertura
Primo showroom a Milano, zona Navigli. Inizialmente solo su appuntamento, con un catalogo di 150 prodotti selezionati.
Il laboratorio
Apertura del reparto affilatura con l'arrivo di Takeshi Yamamoto, artigiano giapponese specializzato in lame tradizionali.
Partnership con le scuole
Primo contratto come fornitore ufficiale per scuole di cucina professionali. Inizia la collaborazione con l'Accademia Culinaria di Bologna.
Nuova sede
Trasferimento nello showroom attuale: 600 metri quadri con spazio espositivo, laboratorio e area dimostrazioni.
Servizio consulenza
Lancio del servizio di consulenza per l'allestimento di cucine professionali complete, dalla progettazione alla fornitura.
Espansione territoriale
Attivazione del servizio di consulenza in tutta Italia, con visite programmate nelle principali città.
Le persone dietro iniqutucke
Un team piccolo ma specializzato, dove ognuno porta competenze uniche
Elena Marchetti
Fondatrice e Direttrice
Ex chef con esperienze in Italia e Francia. Si occupa della selezione prodotti e delle relazioni con i fornitori storici.
Takeshi Yamamoto
Maestro Artigiano
Trent'anni di esperienza nell'arte dell'affilatura giapponese. Gestisce il laboratorio e forma i nuovi collaboratori.
Luca Bernardi
Consulente Tecnico
Background in ingegneria dei materiali. Valuta le caratteristiche tecniche dei prodotti e gestisce i test di qualità.
Sara Colombo
Responsabile Clienti
Il primo contatto per chi si avvicina a iniqutucke. Coordina appuntamenti, consulenze e il servizio post-vendita.
Roberto Galli
Logistica e Magazzino
Si assicura che ogni prodotto arrivi nelle condizioni perfette. Gestisce anche i rapporti con i corrieri specializzati.
Francesca Rizzo
Progetti Speciali
Segue le commesse per ristoranti e scuole di cucina, dalla fase di analisi fino all'installazione completa.
La nostra filosofia
Crediamo che gli utensili da cucina non siano semplici oggetti funzionali. Sono estensioni delle mani di chi cucina, strumenti che possono limitare o amplificare il talento.
Per questo non inseguiamo le mode e non ci interessano i prodotti di massa. Cerchiamo utensili che abbiano una storia, che siano stati pensati da persone che capiscono cosa significa lavorare in cucina.
Un buon coltello non è quello che taglia meglio il primo giorno. È quello che dopo dieci anni di uso quotidiano è ancora lì, affilato e affidabile, con una patina che racconta migliaia di piatti preparati.
Cosa dicono di noi
Ho conosciuto Elena quando ancora aveva lo showroom sui Navigli. Da allora non ho mai comprato un utensile da un'altra parte. La differenza è nel servizio, nella competenza, nella passione che mettono in quello che fanno.
Chef Patron, Ristorante La Pergola - Roma
Quando abbiamo aperto la nostra scuola di cucina, iniqutucke ci ha seguito passo passo nella scelta di ogni singolo pezzo. Cinque anni dopo, quegli stessi utensili sono ancora in uso quotidiano con centinaia di studenti.
Co-fondatrice, Cucina Lab Torino
Venite a trovarci
Lo showroom è aperto su appuntamento. Saremo felici di mostrarvi i nostri prodotti e rispondere a tutte le vostre domande.
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